侗家四月八 黑米饭飘香!小编带你走进侗族独特的“黑米节”

2022-05-11 11:44:14 [责编:唐卓婧]
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湖南日报·新湖南客户端5月10日讯(通讯员 肖化冰)农历四月初八,是通道侗家的“黑米节”。这天,侗家人都要做香喷喷的黑糯米,还要比哪家做得最黑。

今年的“黑米节”,通道皇都侗文化村以“黑糯飘香 情满皇都”为主题,在坚决落实各项防控措施、扎实做好疫情防控工作基础上,活动开展得精彩纷呈、热闹非凡。这里不光有香喷喷的黑糯米饭,还有全寨村民组织的各种精彩表演节目,有《太阳出来照东方》、《侗族琵琶歌》、《妈妈》、《哆耶》、分糯米团、喝油茶、等精彩民俗演出节目及活动。

侗家的黑糯米饭,是用从山上采来的“杨桐”树和枫树嫩叶,用水洗净,再用碓臼捣烂泡在水中,水就会变得墨黑,再用纱布滤去碎叶后,将糯米倒入如墨的汁液中浸泡一夜,待糯米泡胀且变得乌黑发亮后,用筲箕将糯米沥干上甑蒸熟,喷香的黑糯米饭便做成了。

杨桐叶是一味草药,有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的功效。黑糯米饭油光透亮,清香中蕴涵一股淡淡的草药味,风味很是独特,十分诱人。

相传北宋名将杨文广被奸臣所害入狱,他妹妹每天送去的饭菜都被狱卒抢吃了,于是用杨桐叶捣出黑汁泡糯米,狱卒看到一篮黑饭,以为很脏,再也不抢了。

杨文广便每天能吃饱,体力很快恢复。到了兄妹约定的四月初八那天,杨文广挣脱锁链,打开牢门,与妹妹带领的侗寨人里应外合,打败敌人,此后奋战疆场,洗脱了罪名。

杨姓人家为了纪念这次胜利,每年四月初八都要做黑米饭,吃着鸡鸭鱼肉,喝酒唱山歌,以示庆祝。

民间流传,说是吃了杨家的黑饭便会力气倍增,到了这天,很多人就特地到杨家讨点黑饭给自家的孩儿吃,祈求孩子能更加健壮、无病无灾、健康成长。