华声在线4月16日讯（记者 王一辰）早上7点，坡子街还未“苏醒”，火宫殿里已是人声鼎沸，座无虚席。一“霸缸”清茶、一个大肉包、一碗猪血汤，长沙老口子们在这里开启悠闲的早茶时光。4月15日-4月16日，一场早茶烟火市集在火宫殿热闹上演，带领大家体验长沙市井生活的万种风情。
市集现场陈列了众多与传统文化相关的摊位及活动，捏面人、糖画、吹糖人、剪纸、棕编、脸谱、画像、毛线编织、手工饰品应有尽有，还有戏曲演绎表演，开启了一场与传统文化的近距离对话，吸引了无数人驻足打卡。
除了热闹非凡的集市，早茶也是这一次活动的一大亮点。火宫殿的茶馆有百余年的历史，是名副其实的“中华老字号”。早晨听首戏曲、配杯清茶、吃口大包子、喝碗猪血汤、遛鸟、下棋，借由这些消遣开启愉快惬意的一天。和广式早茶类似，长沙早茶通常以面点为主，如糖包、肉包、烧麦、脑髓卷等，也有糖油粑粑、臭干子等小吃。
火宫殿的臭豆腐制作技艺在2021年被列入国家级非物质文化遗产名录。重口的长沙人在早茶时刻也会点上一份，酥脆的臭豆腐内里包裹满浓香的汁水，咀嚼间尽是满足。配上一碗龙脂猪血，细嫩滑爽、鲜香可口。还有炸得金黄酥脆的葱油饼，一口咬下去，恰到好处的葱油香味溢满嘴。桂花糖油粑粑，经糖油融化后当日现熬，更添一丝糯软香甜，而长沙街头极为常见的小吃糖饺子，承载着很多长沙人的童年回忆，也是湘味早茶中的经典。
在一杯杯或清香或浓郁的茶里，搭配着老长沙的传统美食，品长沙城的风土人情，也品出了一丝老长沙人们的早茶记忆。
