新长福上榜“2024北京米其林入选餐厅”

华声在线10月12日讯（通讯员 何婷）10月12日上午，2024年北京米其林指南发布，新长福（北京店）荣登榜单，晋升米其林入选餐厅。发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖：米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。新长福（北京店）伙伴向锦阳荣获“米其林指南服务大奖”。

米其林指南诞生于1900年巴黎万国博览会，原本是法国轮胎制造商米其林为了向驾驶者提供路上的住宿和餐厅信息而出版的红色小册子。历经120余年的发展，如今的米其林早已成为享誉全球的美食指南。

据悉，米其林餐厅评选考核标准包括盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴创意和持续稳定性五个方面。由业界资深人士担任“美食侦探”，隐匿身份，和普通顾客一样前往餐厅体验，严格按照标准为餐厅打分，全方位保证评选的独立和公正。

新长福是一家有24年品牌积淀的湖南本土餐饮连锁品牌，目前在长沙、北京、深圳拥有9家自营店。“高雅的用餐环境、高质量的食材、高标准的菜肴出品、高端的贴心服务”，让新长福成为湖南人心中高品质的湘菜代表，为长沙这座“美食之都”制造着独特的味蕾记忆。

新长福以湘菜为根基，融合创新、传承发展，遴选全球最优质的食材，做到一菜一味，将“传承不守旧，创新不忘本”的理念落到实处。比如十余年经典菜辣椒炒海参，便是新长福在北京开店时首创的，新长福革新性尝试海鲜湘做，与煲仔饭融合，引领行业风尚。