2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办

华声在线7月17日讯（记者 刘思佳 通讯员 赵玲）7月17日，汉邦厨杯·2024中国湘菜大师名师晋级赛在长沙秦皇食府市府店拉开帷幕。经过激烈比拼，巢健强、陆军等76名选手获得特金奖，孔维光、范建军等95名选手获得金奖。

主办方为获奖厨师颁奖。

湘菜大师名师晋级赛是湘菜行业备受关注的赛事之一。选手们需要在限定时间内，现场完成指定菜和自选菜的烹饪，由评委团综合各项表现进行评分，并结合理论考试分数得出最终比赛成绩。此次大赛指定菜食材为汉邦厨白切猪肚，主要考核的结果选手们对食材火候、调味等方面的把控。

评委们现场打分。

自选作品则是从基本的烹饪功底，再到摆盘、创意、艺术表达方面，对选手综合能力的进一步考验。作品当中有辣椒炒肉、小炒黄牛肉、蒜蓉大虾等热门菜品，有东安鸡、宝庆腊味拼盘等地方特色菜的创新表现，也有对发丝牛百叶、玉翅蹄筋一类传统湘菜的重新演绎，还有不少充满创意、新意的作品。

菜品展示（图片均由通讯员提供）

“在我看来，这次比赛不仅体现了厨师们深厚的功底，也展现出了新一代年轻厨师的思想和艺术追求，让我看到湘菜行业未来发展的希望。”湘菜泰斗王墨泉评价说。

省餐饮行业协会会长刘国初表示，湘菜的发展离不开湘菜人孜孜不倦的努力和付出。希望新一批准湘菜大师名师扛起担子，为湘菜走向世界贡献力量。