华声在线6月11日讯(通讯员 罗芳芳）青蒲挂门，粽叶裹香。6月4日至10日，坛宗剁椒鱼头携手长沙非遗馆、湖南大学设计艺术学院联合共创了“文化可持续·端午编织造艺”的端午主题活动。
（坛宗剁椒鱼头·非遗活动现场）
活动现场围绕端午传统文化设置了多个非遗展点：可一睹竹编传承人手工打造的扁舟装置，体验一场端午棕编传习课，还能逛吃14个非遗主题的摊位。其中，最引人瞩目的要属巨型剁椒鱼头，以及它背后的竹编龙门。“鱼跃龙门，高考大捷”，美好寓意与祝愿受到市民喜爱。
（活动现场顾客为高考加油助力）
活动现场，坛宗剁椒鱼头的展位也吸引了很多顾客驻足。不少顾客表示，对于坛宗剁椒鱼头这个品牌很信任，食材新鲜，味道好，是带孩子老人外出吃饭的首选之一。“我平时工作中总有外地合作伙伴来长沙的情况，吃饭的话我基本都去坛宗剁椒鱼头，一个是它好吃，再一个是它出自非遗传承人，还走进过联合国，让外地朋友看看我们湘菜品牌也是很有实力的。”长沙某商管团队负责人表示。
（坛宗剁椒鱼头非遗技艺第四代传承人谭艳）
剁椒鱼头作为湘菜头牌菜，包含了湖湘百姓的生活智慧，承载着湖湘民俗与文化精神。坛宗剁椒鱼头创始人谭艳继承了家族延传的剁椒鱼头制作技艺，至今已是剁椒鱼头制作第四代传承人。
谭艳表示，坛宗剁椒鱼头之所以能作为非遗传承技艺的保护单位，除了传承历史，最重要的是坛宗剁椒鱼头对食材品质的考究。“我们坛宗坚持用达到国家饮用水标准的万亩水库中，生长的6斤以上大雄鱼作为食材；坚持用5种剁椒烹饪，其中有一种辣椒必须需要封坛3年才会使用；熬制鱼汤用的农夫山泉水和新鲜鱼尾肉，鲜香浓郁，香味扑鼻；每一道工序我们都尽善尽美。”谭艳介绍。
（一审：夏博 二审：余画 三审：鲁红）
