华声在线12月30日讯（通讯员 何婷）昨日，“健康湘菜·食在衡东”衡东土菜一乡一品食材推介会暨健康土菜美食文化品鉴宴在状元人家衡东总店举办。恰逢状元人家成立三十周年，活动以“一乡一品”优质食材为核心、健康化升级为导向，通过田间采风、食材展集、主题分享等多元形式，全方位展现衡东土菜的传承与创新。近300名来自全国各地的湘菜产业专家、餐饮品牌代表、供应链采购商及主流媒体人士齐聚，共探“土菜名县”高质量发展路径，中共衡东县委副书记陈植华出席并致辞。
衡东素有“中国土菜名县”“中国厨师之乡”美誉，凭借贡椒、茶油、米酒“三件宝”，孕育出鲜辣醇厚的特色土菜。近年来，该县将土菜产业作为富民强县的支柱产业重点培育，2024年产业链产值已突破60亿元，在广东、上海、浙江等省市开设餐饮门店超1200家。“一乡一品”建设成果丰硕，全县已注册农产品商标1035个，其中三樟黄贡椒获国家地理标志认证并入选“中国十大名椒”，为产业发展筑牢品质根基。
主题分享会上，各界嘉宾围绕产业升级展开深度研讨。陈植华明确提出“打造湘菜标杆、建设湘菜第一县”的目标，透露将加大产业聚集区建设，引进阳雀湖、津山口福等龙头企业，强化科技赋能与产业链延伸。衡东县土菜发展服务中心主任夏建辉表示，将坚守“鲜、辣、美、简”风味，推动产业走标准化、品牌化、健康化之路，冲刺百亿级产业集群。
阳雀湖农业创始人曾立宇提出，将以现代农业模式打造“衡东黄贡椒”世界知名品牌，实现“黄贡椒+土菜”双品牌联动；湖南日报报业集团大湘菜报负责人丁伟、湖南湘菜食材产业联盟主席陈胜年等分别从媒体赋能、平台协作等角度，为产业对接市场资源、契合消费趋势建言献策。活动现场还颁发了“衡东土菜推广大使”聘书，发布《衡东土菜健康行动倡议书》，凝聚行业发展共识。
在“一乡一品”食材展销区，三樟黄贡椒、衡东山茶油、石湾香干等特色食材琳琅满目，农户与采购商现场对接，气氛热烈。当晚的健康土菜文化品鉴宴上，原创情景剧《状元献椒》演绎文化渊源，中国湘菜大师谭南海发布的“健康土菜状元宴”菜单，既保留乡土风味又融入健康理念，衡东土头碗、黄贡椒炒鲍鱼等菜品获嘉宾高度评价。
此次活动由湖南日报报业集团大湘菜报、衡东县土菜发展服务中心主办，衡东县土菜行业协会、状元人家承办。衡东正以“以味为媒、以食兴业”的姿态，推动土菜产业从“地方风味”向“文化体验”升级，从“产品”向“品牌”跨越，为湘菜产业高质量发展贡献“衡东路径”。
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