华声在线5月19日讯（通讯员 张玉 记者 胡杏子）作为全国排名前列的“网红”城市，长沙夜间的美景和美食让人流连忘返。近日，盒马对长沙所有门店进行升级改造，17点以后，超市变身“夜肆”并上线多款宵夜小吃，为长沙市民带来夜间消费新体验。
“太好逛了，来盒马夜肆不仅能吃到各种烧烤和小龙虾，还能吃到正宗的长沙本地特色小吃，关键环境更加舒适。”最近，具有丰富长沙夜市经验的白领小彭在盒马门店找到了新乐趣。在她看来，逛盒马，逛的不仅仅是夜市，拥有商超“身份”的它还能满足其他购物方面的需求。“盒马就在我家附近，下班后可以顺道过来逛逛，购物和逛夜市一次解决，不用到处跑。” 小彭说道。
记者走访发现，盒马夜肆上，除了全国人都爱的小龙虾，长沙人最爱的老长沙臭豆腐、糖油粑粑、紫苏桃子姜、冬瓜山肉肠等地方特色小吃也一应俱全，空气中香味弥漫，令人食指大动。酒水饮料方面，盒马也供应了精酿小麦白啤、淡色艾尔、黑麦啤酒，杨梅啤酒等。18点以后，盒马的消费者人数明显增加，不少美食摊前排了队伍，其中小龙虾海鲜档极为火爆。
盒马鲜生长沙负责人介绍，盒马还有在其他夜市上吃不到的芥末罗氏虾、芝士焗波龙、蒲烧鳗鱼、青花卤甲鱼等特色海鲜烧烤，以后种类还会不断增多。每天18点以后，消费者还能参加“夜肆打卡”以获得惊喜福利。比如，在小龙虾进入“降价季”后，盒马的小龙虾价格比一个月前便宜了20%。
在场的员工告诉记者，盒马老长沙臭豆腐的原料都规定在一个月内使用完，保证了臭豆腐的菌类活度。而作为臭豆腐“灵魂”的肉酱和香辣酱更是经过专门收集后进行定制的特制酱料，采用本地萝卜皮搭配，在经过特别培训的员工严格控制火候下，炸出来香辣鲜，外焦里嫩，闻起来臭，吃起来香。
对此，不少业内人士表示，这次新推出的“盒马夜肆”是商超业态在新零售下的一种创新尝试，不仅能够更加充分发挥新零售模式的线上线下资源优势，也为传统商超业态开拓了与夜经济结合的新增长点。随着互联网的飞速发展和消费模式的不断演进，长沙在掘金“夜经济”的探索上无疑更需要新技术新模式的助力和推动，当新零售牵手夜经济后，线上线下一体化的夜间消费场景必定会为长沙的夜晚带来更多的精彩。
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来源：湖南日报·华声在线
