华声在线1月5日讯（记者 黄梅 通讯员 张玉）还有半个月即将迎来农历兔年春节，为满足内陆地区消费者“吃活虾、吃好虾”的需求，盒马建立了一条运输“暖气专链”，将产于海南、广东、福建等地区的鲜活热带虾运往内地。首批“越冬虾”已在近日抵达长沙、郑州、西安等地，陆续“跳上”当地人的餐桌。
黑虎虾比常见的基围虾个头更大、肉质更饱满、味道更鲜甜，在春节期间更受消费者青睐。盒马数据显示，2021年10月-12月，黑虎虾同比销售增幅稳定在95%左右，到2022年1月，黑虎虾销售同比增幅高达305.4%，成为热门年货。
“从2022年冬天黑虎虾销售情况来看，长沙黑虎虾销售在盒马所在的27个城市中排名第4。”盒马“越冬虾”项目负责人阚春雷说，今年元旦期间，长沙鲜活黑虎虾的店均销售同比增长172%，这说明长沙消费者对鲜活的黑虎虾接受程度很高。
对于内陆城市而言，冬季想要买到新鲜的黑虎虾并非易事。黑虎虾、罗氏虾的生长温度为28℃，产区主要集中在高温热带地区。每年10月到次年3月，是活虾运往内地最具挑战的时期，损耗过高导致市面上做这类产品的商家较少。
为解决“越冬虾”高损耗问题，盒马根据门店分布划分出19个区域，每个区域搭配一条“越冬虾”的运输“暖”链。其中包括1条空运链路以及今年新建的18条陆运线路。阚春雷介绍：“空运线路是将虾脱水后装进打了氧气的箱子进行运输，由于冬天天气多变，航班稳定性较差，虾的损耗比较大，通常成活率在50%至60%。陆运则不同，虾全程不用离水，并且货箱温度可控制在20℃，虾的成活率能达到80%至85%。”
这条“暖链”试水成功后，“乘客”也越来越多，东星斑、老虎斑等各类南方盛产的活鲜也将“搭乘”这趟专列进入广大内陆和北方市场。
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