湖南卫视芒果TV饮食文化探索类节目《这里很好吃》第二期中，庄宇光、蔡锦昕、董岩磊组成的“好吃团”在湖南浏阳留下了满是烟火气的寻味记忆——入口即化的扣肉、酸香浓郁的醋蒸鸡、传承客家文化的官渡嗦螺，让观众直呼“种草”不停。如今余味未散，《这里很好吃》第三期已整装待发，将于10月7日晚在国庆期间与观众见面。本期靳梦佳惊喜回归，“好吃团”四人组集体奔赴“云南省独菜之乡”云南曲靖，解锁富源酸菜猪脚、曲靖蒸饵丝、云南烧洋芋、宣威火腿等特色美味，在非遗技艺与地道风味中，开启又一场舌尖上的文化探索。
沉浸式寻味，走心挖故事
《这里很好吃》不仅是单纯展示 “好吃”，而是以 “沉浸式寻味 + 深度挖故事” 的模式圈粉。第二期浏阳站播出后，社交平台上的讨论早已跳出 “菜品推荐”，延伸到对美食背后匠心的关注。有网友留言：“本来是想找国庆探店灵感，结果被官渡嗦螺老板‘逐颗挑螺肉’的认真打动，原来‘地道’从来不是随口说的。” 也有观众点赞节目真实感：“看‘好吃团’为扣肉的咸淡争得热闹，不像镜头前的表演，更像朋友约饭的日常，这种松弛感太难得。
节目始终以 “挖掘口口相传的宝藏美食” 为核心立意，借着“好吃团”的脚步，让大家看见每道美味背后的“根”——不是简单表达“这是非遗”，而是记录非遗美食怎么传承下来，开店的人又怎么守住这份味道。即将播出的曲靖站，不是呈现火腿多香、饵丝多糯，更会让观众了解宣威火腿为什么要选冬至后的“冬腿”，蒸饵丝店三代人为什么不肯用流水线调料等等。这种“吃得到味，也读得懂故事”的方式，让节目成了国庆期间不少人“边看边记打卡清单”的存在。
解码“中国独菜之乡”的美食哲学
作为“中国独菜之乡”，曲靖“一店一招牌”的特色，在第三期节目中被展现得淋漓尽致。“好吃团”探访的四家店铺，每道招牌菜都藏着独特的地域风味与非遗印记：宣威火腿作为“中国三大名腿”之一，是国家级非物质文化遗产，店家选用冬至后腌制的“冬腿”，以宣威老井盐和本地土猪为原料，遵循古法工序，无论是干椒爆炒凸显的咸香，还是搭配哈密瓜生吃的清爽，都尽显火腿的醇厚；富源酸菜猪脚火锅则以市级非遗富源酸菜为灵魂，猪脚经3~4小时慢炖软烂，酸香与肉香碰撞，成为下饭神器；40年老字号的曲靖蒸饵丝，凭借省级非遗制作技艺圈粉无数，特制饵丝软糯中带筋韧，秘制甜酱油裹满每一根丝，一口尝出多层次风味；而云南烧洋芋更是把“碳水快乐”做到极致，大洋芋炭火烤至外焦里糯，搭配24种老板亲手熬制的特色酱料，彻底颠覆大众对烤土豆的认知。
这些美味不仅是味蕾的享受，更藏着曲靖人的生活智慧与坚守：烧洋芋店老板为爱人定制酱料的浪漫、蒸饵丝店三代人守护非遗技艺的执着、火腿店对食材近乎苛刻的挑剔，都让每一口食物都多了份温度。“好吃团”在试吃中时而为火腿的鲜度惊叹，时而因饵丝的口感争论，真实反应也让曲靖美食的魅力更显鲜活。
（半岛全媒体记者 王悦）
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来源：华声在线
